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Wenn es dem Sommer zu bunt wird, ist Herbst ...
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Liebe Freundinnen und Freunde vom Neuhollandshof,
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die Tage werden kürzer, die Nächte länger, am Morgen breitet sich friedvoll der Nebel aus und das bedeutet: es ist Herbst!
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Für uns hieß es in den letzten Tagen vor allem eines: ernten, ernten, ernten! Der letzte Apfel ist (fast) vom Baum, die Ernte eingefahren; nur der Braeburn hängt als Spätsorte noch und wandert an diesem Wochenende vom Baum in die Kiste!
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Während wir also im Betrieb noch munter in den BÄUMEN hängen (oder dazwischen), geht es in unseren (Hof)-RÄUMEN nicht weniger motiviert zu. Unter anderem experimentieren wir damit, was wir aus unseren Äpfeln noch kulinarisch alles zaubern können.
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So haben wir pünktlich zum Wochenende das perfekte easy Salat-Rezept für euch vorbereitet!
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Rezepttipp: schnelles Salatdessing mit Clostermann'schem Apfelkraut!
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Mmmh lecker apfelig und super einfach! Das Dressing passt perfekt zu Feldsalat mit Apfelstückchen, aber auch Ziegenkäse-Kreationen oder Kürbisscheiben. Eurer Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt, das süß-säuerliche Apfelkraut ist hierbei eure Geheimwaffe!
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Für das Dressing braucht ihr:
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- 2-3 Esslöffel Bio-Apfelkraut von Clostermann Organics
- 2 Esslöffel Demeter-Apfelsaft von Clostermann Organics
- 3 Esslöffel mildes Oliven- oder Sonnenblumenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Zitronenabrieb nach Geschmack (ca 1/4 der Zitronenschale)
Alle Zutaten gemeinsam zu einer glatten Flüssigkeit vermengen, unter den gezupften Salat optional geschnibbelte Äpfel, Walnüsse, Ziegenkäse, Kürbis uvm. geben, anrichten und genießen! 🍎
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... und sonst? Frische Walnüsse im Hofladen!
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Die ungeschwefelten und unbehandelten Nüsse unserer 100 Jahre alten Walnussbäume sind getrocknet und ihr bekommt sie ab sofort bei uns im Hofladen! Größere Mengen könnt ihr auch gerne wie gewohnt vorbestellen, dann geht der Einkauf noch schneller 😊
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Wir freuen uns auf euren Besuch!
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In diesem Sinne mit apfeligen Grüßen vom Neuhollandshof
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und natürlich das gesamte Team von Clostermann Organics!
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Clostermann Organics Jöckern 2 46487 Wesel-Bislich Tel. 0 28 59.325
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E-Mail: info@clostermann-organics.com Web: www.clostermann-organics.com
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