Topaz
Der Topaz ist der Edelstein unter den Äpfeln! Die Züchtung mit eingekreuzter Wildsorte ist für den Bio-Anbau oder auch den Hausgarten gut geeignet, weil Pflanzenschutzmittel wegen der geringen Krankheitsanfälligkeit nur sehr gezielt zur Anwendung kommen müssen. Die Früchte sind mittelgroß und meist gelb mit großen rot gestreiften Farbanteilen. Untersuchungen weisen auf ein geringes Allergiepotenzial hin. Durch sein festes, knackiges Fruchtfleisch und seinen saftig- spritzigen und säuerlicher Geschmack, dem eine ausgewogene Fruchtsüße folgt, eignet sich der Topaz sowohl als Tafelapfel, als auch hervorragend zum Backen und Kochen.
Kreuzung aus den Sorten ‘Rubin’ und ‘Vanda’.
